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刘东红，中国民主促进会会员，浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系教授，博士生导师。浙江大学生物系统工程与食品科学学院院长助理，浙江大学农产品贮藏加工与装备研究中心副主任，中国食品科学技术学会青年工作委员会委员、副秘书长，中国机械工程学会食品包装与机械分会理事、副秘书长，浙江省食品学会理事。 主持承担国家基金、科技支撑项目、浙江省科技厅等项目10多项，参加多项。取得发明专利10多项。发表SCI、EI论文20多篇，著作5本。主编和参编教材6本。