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文国珊(1919年2月一)
<br>女，湖南长沙人。1943年毕业于浙江大学化学系。1962年至1988年在四川省食品发酵工业研究设计院工作．历任项目组长、工程师、室主任等职。1988年退休，1989年任教授级高工。长期从事制糖和酒精方面的技术上作，1966年至1968年首次利用气相色谱仪剖析出泸曲及五粮液酒的香味物质，应用于曲酒的试配及勾兑技术的提高，填补了国内空白。1983年至1987年担任“气相色谱对泸州曲酒芳香成分剖析与风味关系的探讨”和“甘蔗蔗汁最终糖蜜成份分析的研究”两个项目的技术指导，成果分别获轻工部科技进步三等奖和二等奖。1963年负责编订《全国甘蔗制糖化学管理统一分析方法》，1985年编写《国外食品饮料及饲料专利配方500例》，1989年编写《鼬界发酵产品的研制及进展概况》上下册。在正式刊物上发表编译文章及论文50余篇。