丁岳梁 出生在一个教师家庭，父亲毕业于上海沪江大学教育系，在上海创办私立小学，任校长。母亲绍兴师专毕业，任小学教师。
17岁那年，父亲突发重病离世，让他坚定了学医信念。1948年9月丁岳梁被上海沪江大学商学院会计系录取并就读，但1949年他又报考了浙江大学医学院，改学医。1955年，丁岳梁从浙江大学医学院毕业后，分配到浙医二院，在普外科当医生。1958年在广慈医院的医生到杭州演讲之后，浙医二院领导班子决定，将丁岳梁从普外科调出来，专门成立了一个烧伤救治组。
1981年12月，浙江省医学会烧伤整形学组成立，丁岳梁任主任委员，此后每年定期召开全省烧伤学术交流会。1982年5月，全国烧伤整形学术会议召开，并成立全国烧伤整形学组。1986年5月，中华医学会烧伤外科学会第一届委员会成立，丁岳梁任中华医学会烧伤外科学会第一届、第二届常务委员。