孙庆曾

孙庆曾( - )
孙庆曾，贵州贵阳人，1943年毕业于浙江大学工学院化学工程系，先后在贵阳味莼园酱油酿造厂、贵州人民制药厂(现遵义化工厂)工作，贵州化工研究所高级工程师。曾任贵州省化工厅总工程师。

孙庆曾先生之祖父孙仲翔乃清代进士，游宣外地；后弃宫经商，往返京、沪、汉一带，结交甚广。后以经商失利，举家由鄂返黔，闲居老家贵阳状元巷（今市场路）。旋以人口多，开支大，本无恒产，又无甚积蓄，节流非长久之计，乃设法开源，于是想到在外地参观过酱油生产过程，如果从事酱油生产，既能自食，又可销售，因而下定决心，建房屋，购家具，亲自带动家人，进行试制。
1930年，在住所院内，购放几口水缸，作晒露酱醪之用；另辟一室制曲，买来竹席、筲箕、木桶、铁锅等工具；买进原料黄豆、面粉、巴盐（当时只有巴盐），着手试酿。酿制方法是在工具简陋的情况下，一次次摸索改进，终于酿出质清面味鲜的酱油。
1932年，由状元巷迁新东门胡姓家祠，地址较宽，试制有利，直至1934年，仍在不断扩大试酿。从事酿造的家庭人员陆续增加，孙庆曾先生之父孙寿之、堂叔孙绥之、表叔司修祥、大伯孙伯阶以及长女眷也都参加搅酱揭盖等一般劳动。
随着生产工艺的改进和设备的增加，生产规模逐步扩大，具备了设店出售的条件。设店，须有店名，祖父民初在上海时对著名餐馆“味莼园”这个名称顾为赞赏，因而借用该餐馆这一店名为“味莼园酱油”。请来幼荃教师书写匾额，于1935年初在大十字西口货店正式开张营业。由司修祥任经理，酱油命名为卫生酱油，取“莼”字绘制商标。这年秋，又在苏家桥（今延安东路）增设分店，兼售自制麸醋和自制白酒。1944年又在南门口开设第二支店。
1949年秋某夜、国民党贵阳市政府民政科长刘先识（安龙县人，解放后枪决）派四个武装便衣乘车到酱园找经理孙绥之到市府开会，孙绥之闻讯逃跑。孙庆曾当时任财务工作，被抓去作人质扣留一夜，勒令交出银元二千元作为“特捐”，直到押人回园取走银元方才了事。如此勒索派款之事，时有发生。有的由孙绥之个人处理。
1956年全行业公私合营，味莼园全部财产并入了贵阳酱菜厂。孙庆曾则于1956年离开味莼园酱园。